红曲米粉馒头是一种传统的中式面食，口感柔软、味道香甜。下面我将为大家详细介绍如何制作一份美味的红曲米粉馒头。

材料：

红曲米粉 300克

面粉 150克

酵母粉 5克

白糖 25克

温水适量

步骤：

1.将红曲米粉放入碗中，加入适量的温水，搅拌均匀至成糊状物备用。

2.将面粉倒入大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。

3.将红曲米粉糊倒入面粉中，搅拌均匀至成面团状。

4.将面团揉成光滑的球状，盖上湿布放置在温暖的地方醒发约1个小时左右，直到面团体积变大。

5.将醒发好的面团取出，分成若干小块，搓成圆形的馒头状。

6.将馒头放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸约15分钟即可。

7.出锅前可以撒上一些葱花或者芝麻点缀一下即可食用。

小贴士：

1.在揉面团的时候要注意力度，不要揉得太硬或太软。

2.在发酵的过程中要注意温度和湿度的控制，否则会影响发酵效果。

3.在蒸的过程中要注意火候和时间，不要蒸过头或蒸不熟。