鸭肉面是一种美味的传统中国小吃，以鸭肉和面条为主要材料。下面是一份简单的鸭肉面食谱，让您可以在家里轻松制作这道美食。

材料：

500克面粉

适量水

200克鸭肉

1个洋葱

2个蒜瓣

适量姜片

1汤匙料酒

1汤匙生抽

1汤匙老抽

1/4茶匙盐

适量胡椒粉

1汤匙香油

1份香菜(切碎)

步骤：

1. 将面粉和适量的水混合在一起，揉成一个光滑的面团。将面团放在一个碗里，盖上湿布，让它静置30分钟。

2. 在另一个锅中，将鸭肉切成小块。在热锅中加入油，放入葱、姜和蒜炒香，然后加入鸭肉翻炒至变色。

3. 加入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，直到鸭肉熟透并变得柔软。

4. 将煮好的面条捞出，沥干水分。将煮面的水倒掉，用清水冲洗一下面条。将面条放入碗中，加入炒好的鸭肉和调料。

5. 淋上香油和切碎的香菜即可享用。

温馨提示：如果您喜欢更加浓郁的味道，可以在炒鸭肉的时候加入一些豆瓣酱或者辣椒酱。您也可以根据自己的口味添加其他配料，例如豆腐丝、木耳、鸡蛋等。