食堂汤类菜谱大全图解

食堂汤类菜品是人们在日常生活中经常食用的一类食品，它们不仅美味可口，而且营养丰富。下面为大家介绍一些常见的食堂汤类菜品的制作方法和食材搭配，以及它们的营养价值。

1. 西红柿鸡蛋汤

材料：鸡蛋2个、西红柿2个、葱姜适量、盐适量、清水适量。

做法：

(1)将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用；

(2)西红柿洗净切成小块备用；

(3)锅中倒入适量清水，放入葱姜煮开后，加入西红柿煮至软烂；

(4)待西红柿煮烂后，用勺子搅碎成泥状，再慢慢倒入鸡蛋液，同时不停搅拌，煮至蛋花形成即可；

(5)最后加入适量盐调味即可。

营养价值：西红柿鸡蛋汤富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强身体免疫力，促进消化吸收。

1. 紫菜蛋花汤

材料：紫菜适量、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、清水适量。

做法：

(1)将紫菜洗净泡软备用；

(2)鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀备用；

(3)锅中倒入适量清水，放入葱姜煮开后，加入紫菜煮至软烂；

(4)待紫菜煮烂后，用勺子搅碎成泥状，再慢慢倒入鸡蛋液，同时不停搅拌，煮至蛋花形成即可；

(5)最后加入适量盐调味即可。

营养价值：紫菜蛋花汤富含蛋白质、碘、钙等营养物质，有助于补充人体所需的微量元素和矿物质。

1. 冬瓜排骨汤