香菇小龙包是一道美味的传统中式点心，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面将详细介绍制作香菇小龙包的过程和注意事项。

材料：

面粉 500克

酵母粉 5克

白糖 30克

温水 250毫升

馅料：猪肉末 250克，香菇末 100克，葱姜末适量，盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油适量

面团：中筋面粉 500克，酵母粉 5克，白糖 30克，温水 250毫升

制作步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀后逐渐加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放置温暖处发酵约1小时左右。

2. 将发好的面团揉成长条状，切成小块状备用。将馅料中的猪肉末放入碗中，加入香菇末、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、香油等调料，搅拌均匀备用。

3. 将小块状的面团擀成圆形薄皮，中间包入适量的馅料，捏紧口部封好。将包好的小龙包放在蒸笼内，用旺火蒸约15分钟左右即可。

4. 最后将蒸好的香菇小龙包取出，摆放在盘子中即可食用。

温馨提示：

在制作过程中要注意掌握好火候，以免煮糊或煮干。另外，可以根据个人口味调整调料的用量。如果您喜欢吃辣的味道，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。为了保证食品安全和卫生，建议在烹饪前将食材清洗干净。