餐饮培训经理是餐饮企业中非常重要的职位之一，其职责包括以下几个方面：

1. 制定培训计划

餐饮培训经理需要根据企业的发展需求和员工的职业发展路径，制定相应的培训计划，确保员工能够获得必要的技能和知识。

2. 组织培训课程

餐饮培训经理需要组织并安排相关的培训课程，包括内部培训和外部培训，以便员工能够不断学习和提高自己的技能和知识水平。

3. 管理培训资源

餐饮培训经理需要管理和优化企业的培训资源，包括教材、设备、场地等，以便提供高质量的培训服务。

4. 建立培训评估机制

餐饮培训经理需要建立有效的培训评估机制，对员工的学习成果进行评估和反馈，以便不断改进培训质量和效果。

5. 推广企业文化

餐饮培训经理需要通过培训课程等方式，向员工传递企业文化和价值观，以便增强员工的归属感和忠诚度。

作为餐饮企业中的重要职位之一，餐饮培训经理需要具备丰富的管理经验和专业知识，能够有效地组织和管理企业的培训工作，为员工提供高质量的培训服务，同时也要注重企业文化的传播和推广。