鮰鱼是一种淡水鱼类，肉质细嫩、鲜美，备受消费者的喜爱。除了美味可口外，鮰鱼还具有很高的营养价值，被誉为“水中珍品”。下面我们来详细介绍一下鮰鱼的营养成分及其对人体健康的影响。

一、蛋白质

鮰鱼含有丰富的蛋白质，每100克鮰鱼肉中含有约20克左右的蛋白质。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，对于维持身体健康和生长发育具有重要作用。鮰鱼中的蛋白质含量较高，但脂肪含量较低，是一种较为理想的高蛋白低脂肪食品。

二、钙

鮰鱼富含钙质，每100克鮰鱼肉中含有约100毫克左右的钙。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，对于维护骨骼健康和预防骨质疏松症具有重要作用。钙还参与神经传导、肌肉收缩等多种生理过程，对于维持身体正常功能也非常重要。

三、磷

鮰鱼中还含有较多的磷元素，每100克鮰鱼肉中含有约30毫克左右的磷。磷是人体细胞的重要组成部分，对于维持生命活动和代谢过程具有重要作用。磷还参与骨骼形成、DNA合成等多种生理过程，对于保持身体健康也非常重要。

四、铁

鮰鱼中还含有一定量的铁元素，每100克鮰鱼肉中含有约0.5毫克左右的铁。铁是人体血红蛋白的重要组成部分，对于维持血液健康和预防贫血具有重要作用。铁还参与能量代谢、免疫调节等多种生理过程，对于保持身体健康也非常重要。

鮰鱼不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值和健康益处。如果您想要摄入更多的营养成分并保持身体健康，可以适当增加鮰鱼的摄入量。需要注意的是，在食用鮰鱼时要注意选择新鲜的食材，并进行彻底加热处理以保证食品安全。