餐饮企业是一种特殊的商业形态，它具有以下几个特性：

一、服务性质强

餐饮企业的核心竞争力在于提供优质的服务。无论是食品质量还是用餐环境，都需要满足消费者的需求和期望。餐饮企业需要注重服务质量的提升，不断改进服务流程和服务标准，提高消费者满意度。

二、季节性和地域性较强

餐饮企业的经营受到季节和地域的影响较大。例如，夏季时人们更喜欢吃凉菜和冰品；冬季时人们更喜欢吃热菜和火锅等。不同地区的饮食文化和口味也存在差异，餐饮企业需要根据当地市场需求来调整菜单和服务内容。

三、成本控制难度大

餐饮企业的成本控制是经营成功的关键之一。由于食品原材料价格波动较大，人工成本和管理成本也较高，因此餐饮企业需要采取有效的成本控制措施，如优化采购渠道、节约能源、提高员工效率等。

四、品牌建设和营销能力重要

餐饮企业需要通过品牌建设和营销活动来提升知名度和美誉度，吸引更多的消费者和投资者。这需要餐饮企业具备较强的品牌意识和营销能力，不断创新和改进营销策略和手段。

五、食品安全风险高

餐饮企业涉及到食品生产和加工过程，因此食品安全问题是其最大的风险之一。为了保障食品安全，餐饮企业需要加强质量管理和监督，建立完善的食品安全管理体系和制度，确保食品质量符合相关法规和标准。

餐饮企业具有服务性质强、季节性和地域性较强、成本控制难度大、品牌建设和营销能力重要以及食品安全风险高等特性。这些特性要求餐饮企业在经营过程中注重服务质量、把握市场机遇、降低成本、强化品牌建设和营销能力，并始终保持对食品安全的高度关注和重视。