米粉是一种常见的中式食品，其柔软细腻的口感深受人们的喜爱。炒米粉是其中一种比较常见的做法，下面我将详细介绍按照米粉怎么个做法。

第一步：准备食材

炒米粉需要的食材包括：米粉、肉丝、蔬菜等。可以根据个人口味和喜好选择不同的食材。一般来说，可以选择猪肉丝、鸡肉丝、牛肉丝、虾仁、豆芽、胡萝卜、青椒等。

第二步：处理食材

在炒米粉之前，需要先将食材进行处理。肉类需要切成丝状，蔬菜也需要切成适当的大小。这样可以让食材更容易入味，也更易于烹饪。

第三步：热锅加油

在锅中倒入适量的油，加热至七八成热。然后加入葱姜蒜末爆香，这样可以让米粉更加香味浓郁。

第四步：加入肉丝煸炒

在锅中加入肉丝，用中火煸炒至变色。此时可以加入一些盐、胡椒粉、料酒等调味料，让肉更加美味可口。

第五步：加入蔬菜翻炒

在肉丝煸炒至七成熟后，加入蔬菜翻炒。蔬菜可以根据个人口味选择，一般可以选择胡萝卜、豆芽、青椒等。需要注意的是，蔬菜不要炒太久，否则会影响口感。

第六步：加入米粉翻炒

在蔬菜翻炒至八成熟时，加入事先煮好的米粉，继续用中火翻炒至熟透即可。需要注意的是，米粉不要炒太久，否则容易糊掉。

第七步：调味出锅

最后可以根据个人口味加入一些酱油、醋、糖等调味料，让米粉更加美味可口。出锅前可以撒上一些葱花或者香菜点缀一下。

以上就是按照米粉怎么个做法的具体步骤。需要注意的是，在烹饪过程中需要掌握好火候和时间，以免影响口感。同时，可以根据个人口味自由搭配食材和调味料，创造出属于自己的独特口味。