韩国寿司是韩国传统美食之一，它的名字和制作方式都有一些独特的特点。下面我们将详细介绍韩国寿司的叫法和制作方法。

1. 叫法：韩国寿司的叫法和其他国家的寿司有些不同。在韩国，寿司通常被称为“순대”(su-dae),这个词的意思是“大”，因为寿司通常是用很大的米饭卷来制作的。韩国还有一些其他的寿司名称，比如“국밥”(guk-bap),这个词的意思是“韩国盖饭”，因为寿司通常会搭配一些肉类、蔬菜和调味料一起食用，类似于一种盖饭的形式。

2. 制作方法：制作韩国寿司需要准备一些特殊的材料和工具。首先是米饭，需要使用专门的寿司米，并将其浸泡一段时间以使其变得柔软。然后是海苔，需要使用新鲜的、没有瑕疵的海苔。接下来是食材，包括各种海鲜、蔬菜和肉类等。最后是调味料，如芥末、酱油、姜片等。

制作韩国寿司的具体步骤如下：

(1)将米饭煮熟后加入适量的醋和糖，使其变得柔软而有弹性。

(2)将海苔铺在竹帘上，将米饭均匀地放在海苔上。

(3)将食材切成适当的大小，放在米饭上。

(4)用手卷起米饭和食材，使其成为一个圆柱形。

(5)用刀将寿司切成适当的大小即可食用。

韩国寿司是一种独特而美味的美食。它的名字和制作方式都有一些独特的特点，如果你想要尝试制作一下，可以参考上述步骤。