芋头煲是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面我将详细介绍如何制作饭店级别的芋头煲。

1. 准备材料

制作芋头煲需要准备以下材料：

猪骨或鸡骨：500克左右

芋头：3个(约500克)

枸杞子：适量

红枣：适量

姜片：适量

葱段：适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖等调味料：适量

1. 处理材料

将猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。将芋头去皮切成块状备用。

1. 炖制芋头煲

在另一个锅中加入适量的水，放入猪骨或鸡骨、姜片和葱段，加入适量的料酒、盐和胡椒粉，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到肉烂骨酥。然后加入芋头块，继续炖煮1小时左右，直到芋头变软。最后加入枸杞子和红枣，再加少量的盐、糖和生抽调味即可。

1. 装盘上桌

将炖好的芋头煲倒入碗中，撒上适量的葱花和香菜末即可食用。如果喜欢口感更加绵软，可以在芋头煲中加入一些土豆或红薯等根茎类蔬菜一起炖煮。

制作饭店级别的芋头煲并不难，只需要准备好材料并按照上述步骤进行烹饪即可。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人享用。