鲆鱼和鲽鱼都是常见的海产品，它们在外形、口感和营养价值等方面都有一些区别。下面我们就来详细介绍一下鲆鱼和鲽鱼的区别。

1. 外形区别

鲆鱼的外形呈椭圆形，头部较大，口小而圆。它的鳞片比较细小，颜色通常为银白色或淡黄色。而鲽鱼的外形则呈三角形，头部较小，口大而圆。它的鳞片比较粗糙，颜色通常为灰褐色或棕色。

1. 口感区别

鲆鱼的肉质细嫩、鲜美，口感清爽，适合清蒸、煮汤等烹饪方式。而鲽鱼的肉质稍微有些硬，需要用油炸或者烤的方式来烹制，口感更加香脆可口。

1. 营养价值区别

鲆鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育、预防贫血等方面的作用。而鲽鱼则富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。

1. 产地区别

鲆鱼主要分布在中国东海、黄海等地，是一种经济价值较高的海产品。而鲽鱼则主要分布在中国南海、东海等地，也是一种经济价值较高的海产品。

鲆鱼和鲽鱼虽然都是常见的海产品，但是它们在外形、口感和营养价值等方面还是有一些区别的。如果您有机会品尝这两种海产品，可以根据自己的口味偏好和健康需求进行选择。同时，也要注意购买新鲜的海产品，以保证食品安全和营养价值。