饭团是一种日本传统美食，通常由米饭和各种配料组成。以下是一些常见的饭团配料：

1. 寿司米：寿司米是制作饭团的主要原料，它具有黏性和弹性，能够使饭团口感更加细腻。

2. 醋：醋是饭团的调味料之一，可以增强饭团的酸味，使其更加开胃。

3. 糖：糖可以增加饭团的甜味，使其更加美味可口。

4. 盐：盐是饭团的必备调味料之一，可以提高饭团的味道，使其更加有层次感。

5. 酱油：酱油是饭团的重要调味料之一，可以为饭团增添浓郁的咸味和香气。

6. 鲑鱼片或蟹***：这些海鲜类配料可以为饭团增添鲜美的口感和营养价值。

7. 梅干或葡萄干：这些干果类配料可以为饭团增添甜味和口感的变化。

8. 紫菜：紫菜是饭团中常用的海藻类配料，可以为其增添清新的口感和营养价值。

9. 胡萝卜丝：胡萝卜丝可以为饭团增添甜味和口感的变化，同时还富含维生素A和其他营养素。

以上是一些常见的饭团配料，当然还有其他的配料可以根据个人口味进行选择。在制作饭团时，需要注意将所有配料混合均匀，以确保每个饭团都能够充分地吸收调味料的味道。还需要注意米饭的质量和水分的掌握，以保证制作的饭团口感细腻、松软、有嚼劲。