鰖鱼，又称鲟鱼、黄鱼等，是一种珍贵的淡水鱼类，主要分布在中国长江、珠江和黑龙江等流域。它们属于硬骨鱼类中的鲤形目鲟科，是典型的大型底栖性鱼类。

鰖鱼的身体呈椭圆形，背部微隆起，腹部平坦。它们的体长一般在3-4米左右，最大可达10米以上。鰖鱼的头部扁平而宽大，口大而圆，眼睛较大，鳞片细小而光滑。鰖鱼的背鳍和臀鳍都很发达，尾鳍则呈圆形或卵圆形。

鰖鱼的体色一般为灰褐色或浅黄色，有时也会带有黑色斑点。它们的身体表面光滑无鳞，但在***后方有一排排小刺。这些小刺是鰖鱼的特征之一，也是它们在捕食时的重要武器。

鰖鱼是典型的底栖性鱼类，它们通常栖息在水深不超过2米的水域中。它们喜欢在水草丛生的河床或湖底寻找食物。鰖鱼主要以浮游生物、小型底栖动物和植物为食，如浮游昆虫、小型甲壳类动物、藻类等。

除了食用价值外，鰖鱼还具有一定的药用价值。传统医学认为，鰖鱼肉味甘、性平、无毒，有滋阴补肾、健脾开胃的功效。在一些地方，人们还会将鰖鱼作为药材使用。

由于过度捕捞和环境污染等因素的影响，鰖鱼的数量已经逐渐减少。为了保护这一珍贵的物种，我们应该采取措施加强保护和管理。例如，限制捕捞量、禁止乱捕滥猎、加强水质监测等措施都可以有效地保护鰖鱼的生存环境和数量。

鰖鱼是一种重要的淡水鱼类资源，具有较高的食用和药用价值。我们应该加强对其保护和管理，以确保其种群的健康和可持续发展。