鮔鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。下面我们就来详细介绍一下鮔鱼豆腐汤的做法。

一、准备食材

制作鮔鱼豆腐汤需要准备以下食材：鮔鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、清水等。

二、处理食材

1. 鮔鱼处理：将鮔鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成薄片备用。

2. 豆腐处理：将豆腐切成小块备用。

3. 葱姜蒜处理：将葱姜蒜切末备用。

三、烹制过程

1. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。

2. 加入鮔鱼片：将切好的鮔鱼片放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入料酒：加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入清水：加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

5. 加入豆腐块：将切好的豆腐块放入锅中，继续煮5分钟。

6. 加入盐和鸡精：加入适量的盐和鸡精，煮开后即可关火。

四、出锅装盘

将煮好的鮔鱼豆腐汤倒入碗中，撒上一些葱花和香菜末即可食用。

制作鮔鱼豆腐汤需要注意火候和调味，掌握好这些关键点，就能制作出美味可口的鮔鱼豆腐汤。希望本文能为您提供有关鮔鱼豆腐汤做法的详细信息，帮助您制作出美味的汤品。