餐饮培训是提高餐饮从业人员技能和素质的重要途径之一，而选择哪些项目参加培训也是非常重要的。下面我们将从多个方面来探讨，哪些餐饮培训项目比较好。

一、基础课程

基础课程是餐饮培训中必不可少的一部分，它可以帮助学员掌握基本的烹饪技能和理论知识，为后续的学习和实践打下坚实的基础。基础课程通常包括食材的选择、加工、调味等方面的内容，如刀工、火候掌握、菜肴制作等。在选择餐饮培训机构时，我们要仔细了解该机构的基础课程设置情况。

二、专业课程

专业课程是针对不同职业需求开设的一类课程，它可以帮助学员深入学习某一领域的知识和技能，并能够更好地应用于实际工作中。例如，对于厨师来说，专业课程可以包括川菜、粤菜、湘菜等不同地域的菜系；对于服务员来说，专业课程可以包括礼仪、沟通技巧、客户服务等不同方面的内容。在选择餐饮培训机构时，我们要根据自己的职业需求选择相应的专业课程。

三、实践课程

实践课程是餐饮培训中非常重要的一部分，它可以让学员通过实际操作来巩固和提高自己的技能水平。实践课程通常包括模拟厨房、现场实习等形式，让学员能够在真实的工作环境中进行学习和实践。在选择餐饮培训机构时，我们要仔细了解该机构的实践课程设置情况。

四、创新课程

创新课程是餐饮培训中比较新颖的一种形式，它旨在培养学员的创新能力和创业精神。创新课程通常包括创意菜品设计、品牌策划等方面，让学员能够在实践中体验到创业的乐趣和挑战。在选择餐饮培训机构时，我们也可以考虑一些具有创新性的课程项目。

选择哪些餐饮培训项目需要综合考虑自身职业需求、培训机构的教学水平和服务质量等多个方面的因素。希望以上内容对您有所帮助。