鲭花鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜美、营养丰富。但是，很多人在食用鲭花鱼时都会担心它是否有刺。下面就来详细介绍一下鲭花鱼是否带有刺以及如何处理。

需要明确的是，鲭花鱼是有刺的。它的背部和两侧都有一些小刺，需要注意避免被刺伤。不过，这些刺并不会对食用造成太大的影响。

对于有刺的鲭花鱼，我们可以采用以下方法进行处理：

1. 切去鱼鳞和内脏后，将鱼身用刀背或刮刀轻轻拍打数下，这样可以帮助去除身上的小刺。

2. 在处理之前，可以将鱼身放在冰箱中冷冻一段时间，这样也有助于去除身上的小刺。

3. 在烹制过程中，可以先将鲭花鱼放入热水中焯水，这样也可以去除身上的小刺。焯水的时间不需要太长，一般1-2分钟即可。

除了以上的方法外，还可以通过选择新鲜的鲭花鱼来减少刺的数量。因为新鲜的鲭花鱼身上的小刺比较少，而且质地比较软，更容易被处理掉。

虽然鲭花鱼是有刺的，但只要采取正确的方法进行处理，就可以轻松地享受到它的美味了。如果您还没有尝试过这道美食，不妨动手试一试吧！