餐饮店开业前需要进行一系列的准备工作，包括选址、装修、采购设备和食材等。一般来说，餐饮店开业前的准备时间因店铺规模和经营类型而异，一般需要熬几个月的时间。

一、选址和装修

餐饮店的选址和装修是开业前最重要的准备工作之一。选址需要考虑人流量、交通便利程度、周边竞争情况等因素。装修则需要根据店铺的主题和风格进行设计，选择合适的材料和家具等。整个过程需要耗费数月的时间，包括市场调研、方案制定、施工验收等环节。

二、采购设备和食材

餐饮店的设备和食材是保证菜品质量和顾客口感的关键因素。在开业前，需要对所需设备进行充分的了解和比较，选择适合自己店铺的设备。同时还需要与供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和供应量。整个采购过程需要数周甚至数月的时间，以便为开业做好充分的准备。

三、招聘员工

餐饮店的成功离不开优秀的员工团队。在开业前，需要根据店铺规模和经营需求，制定招聘计划并进行宣传。招聘过程中需要对应聘者进行面试和培训，确保其符合店铺的要求和标准。整个招聘过程可能需要数月的时间，以便为开业做好充足的人力资源准备。

四、制定营销计划

开业前的营销计划对于吸引顾客至关重要。需要根据店铺的特点和目标客户群体，制定相应的营销策略和活动方案。这包括线上推广、线下宣传、优惠活动等。整个营销计划需要在开业前数周或数月内完成，并及时调整和完善。

餐饮店开业前的准备工作需要耗费数个月的时间，包括选址和装修、采购设备和食材、招聘员工以及制定营销计划等环节。只有全面掌握这些技巧和方法，才能够为餐饮店的开业打好坚实的基础，取得成功。