饭团是一种简单易做、营养丰富的日本传统食品，它由米饭和各种配料组成。以下是一份简单的饭团配方和做法，供您参考。

材料：

1杯寿司米

2杯水

2汤匙白醋

1/4茶匙盐

适量的海苔、黄瓜、鳗鱼、火腿肠等配料(根据个人口味添加)

步骤：

1. 将1杯寿司米洗净后放入锅中，加入2杯水，煮沸后转小火盖上盖子焖煮30分钟左右，直到米饭变软。

2. 在一个小碗中混合2汤匙白醋和1/4茶匙盐，搅拌均匀后倒入米饭中，轻轻拌匀。让米饭静置5-10分钟，使其吸收调味汁。

3. 将海苔剪成适当大小的条状，黄瓜切成细条状，鳗鱼和火腿肠切成薄片状。

4. 将一张海苔铺在竹帘上，将米饭放在海苔上，用手压紧。

5. 在米饭上放上黄瓜、鳗鱼或火腿肠等配料，再用另一张海苔卷起来即可。如果需要的话，可以在上面涂上一些酱油或其他调味料。

注意事项：

在煮米饭时，要保持中小火，不要让水沸腾过猛，以免糊底或糊锅。

在拌入调味汁时，要轻轻拌匀，避免破坏米饭的口感。

在摆放配料时，可以根据个人口味和喜好自由搭配，但要注意不要过于拥挤，以免影响口感。

在制作过程中，要注意卫生和安全，尤其是在处理食材时要洗手并注意刀具的使用。