鲮鱼是一种淡水鱼类，主要分布在中国的长江流域和珠江流域。它的肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我们来一起了解一下鲮鱼的做法大全。

需要明确的是，鲮鱼有很多种做法，包括清蒸、红烧、煎炸等多种方式。不同的烹制方法会带来不同的口感和风味，可以根据个人口味选择合适的做法。

需要注意的是，在烹制鲮鱼时要注意去骨和处理鱼刺。虽然鲮鱼的骨头比较小而且容易被剔除，但是仍然存在一些细小的鱼刺和鱼骨。建议选择正规的商家或超市购买去骨的鲮鱼，避免自己处理时造成伤害。

接着，我们来介绍几种常见的鲮鱼做法：

1. 清蒸鲮鱼：将鲮鱼洗净后切成薄片，加入葱姜蒜等调料蒸熟即可。这种做法可以保留鲮鱼的原汁原味，口感清淡爽口。

2. 红烧鲮鱼：将鲮鱼切成块状，用油煎至两面金黄后加入葱姜蒜等调料翻炒，最后加入酱油、糖、料酒等调味料烧开即可。这种做法可以使鲮鱼入味，口感鲜美浓郁。

3. 煎炸鲮鱼：将鲮鱼切成块状，用淀粉裹上一层面粉后放入油锅中煎炸至金黄色即可。这种做法可以使鲮鱼外酥里嫩，口感香脆可口。

需要提醒的是，在食用鲮鱼时也要注意健康饮食的原则。尽管鲮鱼营养丰富，但是过度食用也会对身体健康造成一定的影响。在食用过程中要适量控制，不要贪多嚼不烂。

鲮鱼有很多种做法，每一种都有其独特的特点和魅力。希望大家能够尝试制作成功，享受到美味的鲮鱼带来的愉悦体验。