韭菜虾仁水饺是一道非常受欢迎的中式小吃，其口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者喜爱。下面就来介绍一下韭菜虾仁水饺的做法，希望对您有所帮助。

1. 所需食材

制作韭菜虾仁水饺需要准备以下食材：

(1)韭菜250克；

(2)虾仁100克；

(3)葱姜适量；

(4)盐适量；

(5)胡椒粉适量；

(6)鸡精适量；

(7)生抽适量；

(8)料酒适量；

(9)面粉适量；

(10)清水适量。

1. 制作步骤

(1)将韭菜洗净切成细碎的末状，放入碗中备用；

(2)将虾仁去皮去头，切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等调料，腌制10分钟左右备用；

(3)将调制好的虾仁放入碗中，加入一些葱姜末和韭菜末，搅拌均匀即可。

(4)将面粉和清水混合成面团，揉至光滑后醒发20分钟左右。

(5)将面团擀成薄皮，包入馅料，捏紧口子，制成水饺的形状。需要注意的是，在包饺子的过程中要注意手法轻柔，以免破裂或变形。

(6)将水烧开，放入水饺煮熟即可。需要注意的是，在煮饺子的过程中要掌握好火候和时间，以免过熟或不熟的情况出现。

制作一份美味可口的韭菜虾仁水饺并不难，只需要掌握好饺子的制作方法和注意事项即可。相信你一定可以在家中制作出一份美味可口的水饺，享受到美食带来的愉悦和满足。