煌上煌是一家以烤鸭为主打菜品的餐厅品牌，其独特的烤鸭制作工艺和口感深受广大食客的喜爱。下面是一篇煌上煌菜谱，详细介绍了如何制作煌上煌的几道经典菜品。

1. 京酱肉丝

材料：

猪肉(里脊或者瘦肉)200克、黄瓜半根、胡萝卜半根、豆腐干适量、葱姜蒜各适量、花生米适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、酱油适量、糖适量、京酱适量、色拉油适量。

做法：

1. 将猪肉切成细丝，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟；

2. 黄瓜、胡萝卜切成细丝备用；

3. 葱姜蒜切末备用；

4. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香；

5. 加入猪肉丝煸炒至变色；

6. 加入京酱翻炒均匀；

7. 加入黄瓜和胡萝卜丝继续翻炒；

8. 最后加入豆腐干块翻炒均匀即可。

1. 麻辣烤鸭卷

材料：

烤鸭肉200克、花生米适量、芝麻酱适量、辣椒油适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、香菜适量、葱花适量。

做法：

1. 将烤鸭肉切成薄片，放在手心上；

2. 在烤鸭肉上放上花生米；

3. 取一个小碗，将芝麻酱、辣椒油、酱油、白糖、醋混合在一起调成汁备用；

4. 将调好的汁倒在烤鸭肉上；

5. 用手卷起烤鸭肉，再用牙签固定；

6. 食用时可以蘸一些香菜和葱花作为装饰。

1. 糖醋里脊

材料：

猪里脊肉200克、鸡蛋清适量、淀粉适量、葱姜蒜适量、红椒半个、青椒半个、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、醋适量、生抽适量、色拉油适量。

做法：

1. 将猪里脊肉切成长条状，加入盐和白胡椒粉腌制15分钟；

2. 将鸡蛋清和淀粉混合成糊状备用；

3. 热锅加油，将里脊肉炸至金黄色捞出备用；

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香；

5. 加入糖和醋翻炒均匀，再加入适量的水煮开；

6. 加入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。