鲮鱼是一种营养丰富的淡水鱼类，含有丰富的蛋白质、钙、磷等元素，对人体健康有很多好处。除了可以生食或烹调成菜肴外，鲮鱼还可以用来煲汤，制作出美味又营养的汤品。下面为大家介绍几种适合用鲮鱼煲制的汤品。

一、鲮鱼豆腐汤

材料：

鲮鱼1条、豆腐200克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1. 鲮鱼去鳞、去内脏后洗净备用；

2. 豆腐切块备用；

3. 热锅凉油，将葱姜爆香；

4. 加入鲮鱼块煸炒至变色；

5. 加入料酒、清水烧开，撇去浮沫；

6. 将豆腐块放入锅中，再加入适量盐调味，煮熟即可。

小贴士：

1. 在烹制过程中可以根据个人口味适当调整盐的用量；

2. 如果喜欢口感更加鲜嫩的豆腐，可以选择嫩豆腐代替老豆腐。

二、鲮鱼排骨汤

材料：

鲮鱼1条、排骨适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1. 鲮鱼去鳞、去内脏后洗净备用；

2. 排骨用水焯一下去除血水；

3. 热锅凉油，将葱姜爆香；

4. 加入鲮鱼和排骨煸炒至变色；

5. 加入料酒、清水烧开，撇去浮沫；

6. 转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

小贴士：

1. 在烹制过程中可以加入一些香料如八角、桂皮等增加汤的香味；

2. 如果喜欢口感更加鲜美的汤品，可以在最后加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等。

三、鲮鱼红枣汤

材料：

鲮鱼1条、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、盐适量、清水适量。

做法：

1. 鲮鱼去鳞、去内脏后洗净备用；

2. 红枣去核备用；

3. 热锅凉油，将姜片爆香；

4. 加入鲮鱼煸炒至变色；

5. 加入清水和红枣，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右；

6. 加入枸杞，再加入适量盐调味即可。