鲭鱼和鲱鱼是两种常见的海产品，它们在外形、口感、营养成分等方面都存在一定的差异。下面我们来详细介绍一下鲭鱼和鲱鱼的区别。

1. 外形区别：鲭鱼是一种体形较大的鱼类，身体呈椭圆形，背部微隆起，侧扁而宽。鲱鱼则是一种体形较小的鱼类，身体呈长条形，侧扁而窄。鲭鱼的鳞片较大，呈圆形或卵形，而鲱鱼的鳞片较小，呈三角形或菱形。

2. 口感区别：鲭鱼肉质细嫩、味道鲜美，口感清爽；而鲱鱼肉质稍硬、味道较重，口感略带油腻。在食用时需要根据个人口味进行选择。

3. 营养成分区别：虽然鲭鱼和鲱鱼都是富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分的海产品，但它们的营养成分存在一定的差异。例如，鲭鱼含有较高的DHA和EPA等ω-3多不饱和脂肪酸，有助于保护心脏健康；而鲱鱼则含有较多的维生素B12和硒等微量元素，对身体健康也有一定的益处。

4. 生长环境区别：鲭鱼主要生活在海洋中，一般分布在北太平洋、北大西洋等地区；而鲱鱼则主要生活在淡水环境中，一般分布在河流、湖泊等水域。两者的生长环境和生态环境也存在一定的差异。

需要注意的是，虽然鲭鱼和鲱鱼在外形、口感、营养成分等方面存在一定的差异，但它们都是优质的海产品和淡水产品，对人体健康有很多好处。在选择购买时，可以根据自己的口味和需求进行选择。

鲭鱼和鲱鱼在外形、口感、营养成分等方面存在一定的差异，消费者在购买时需要根据实际情况进行选择。同时，为了保证食品的安全和健康，购买时也要注意选择正规渠道和有信誉的商家。