老式面包是一种传统的中式面点，其口感独特、风味浓郁，深受广大食客喜爱。下面我们来详细介绍一下老式面包的配方和制作过程。

1. 准备材料

制作老式面包需要准备以下材料：面粉、酵母、水、白糖、盐、油等。在准备材料时，需要注意材料的新鲜度和质量，以保证制作出来的老式面包口感和风味都达到最佳状态。

1. 揉面

将面粉、酵母、水、白糖、盐、油等材料混合在一起，揉成面团。揉面时需要注意用力均匀，以免面团不发酵或发酵不足。揉好的面团需要放在温暖的地方进行发酵，一般需要约1-2小时。

1. 成型

将发酵好的面团取出，分成小块或条状，进行成型。成型时需要注意力度轻柔，以免破坏面团的结构和口感。成型好的老式面包可以放入烤箱中进行烘焙，也可以在锅中煎炸。

1. 烘焙/煎炸

将成型好的老式面包放入烤箱中进行烘焙，一般需要约20-30分钟左右。在烘焙过程中需要注意掌握好温度和时间，以保证老式面包的口感和色泽都达到最佳状态。如果选择在锅中煎炸，可以将成型好的老式面包放入热油中煎炸至两面金黄即可。

1. 加入调料

为了让老式面包更加美味，可以在面团中加入一些传统的调料和食材，如芝麻、豆沙、红枣等。这些调料和食材不仅可以增加老式面包的口感和风味，还可以为人体提供更多的营养成分。

制作老式面包需要一定的技巧和经验，但是只要掌握了正确的方法和注意事项，就可以制作出口感独特、风味浓郁的老式面包。如果你有兴趣学习制作老式面包，可以通过相关的视频教程进行学习和实践。