餐饮培训项目计划书是一份详细的文件，用于规划和组织餐饮培训项目的各个方面。以下是一个典型的餐饮培训项目计划书的组成部分和内容：

1. 项目概述

在项目概述部分，需要介绍餐饮培训项目的目的、目标受众、培训内容和时间安排等基本信息。这部分需要简洁明了地概括整个项目，让读者能够快速了解项目的主要内容。

2. 目标受众分析

在目标受众分析部分，需要对培训对象进行分析，包括年龄、性别、职业、工作经验等基本信息，以及他们的需求和期望。这部分需要根据实际情况进行分析，以便更好地制定培训方案。

3. 培训内容设计

在培训内容设计部分，需要详细说明每个培训课程的内容、教学方法和教材选用等信息。这部分需要根据目标受众的需求和期望来设计，确保培训内容与目标相符。

4. 教学方法和教材选用

在教学方法和教材选用部分，需要详细说明采用的教学方法和选用的教材。这部分需要根据培训内容的特点和目标受众的学习习惯来选择合适的教学方法和教材。

5. 培训师资力量

在培训师资力量部分，需要介绍培训师的背景、经验和能力等信息。这部分需要确保培训师具备足够的专业知识和教学经验，能够有效地传授知识和技能。

6. 培训时间安排

在培训时间安排部分，需要详细说明每个培训课程的时间、地点和持续时间等信息。这部分需要考虑到学员的工作和生活安排，确保培训时间合理且不影响学员的工作和生活。

7. 培训费用预算

在培训费用预算部分，需要详细列出每个培训课程的费用和总费用，并解释费用构成和预算依据。这部分需要考虑到学员的经济状况和培训的实际成本，确保费用合理且不超出预算范围。

餐饮培训项目计划书是一份重要的文档，对于保证培训质量和效果具有重要作用。在编写计划书时，需要充分考虑各种因素，确保计划书的准确性和完整性。