鸡块米线是一道非常受欢迎的中式快餐，其特点是口感鲜美、营养丰富。下面我们将详细介绍如何制作一份美味的鸡块米线。

材料：

鸡肉块 250克

米线 100克

青菜适量

葱姜蒜适量

酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖适量

食用油适量

步骤：

1. 将鸡肉块洗净，用厨房纸吸干水分备用。

2. 在碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖和少量的水，搅拌均匀后腌制鸡肉块30分钟左右。

3. 将米线放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。

4. 将青菜洗净切段备用。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

6. 加入鸡肉块煸炒至变色。

7. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到鸡肉熟透入味。

8. 加入米线和青菜翻炒均匀。

9. 最后加入适量的盐和酱油调味即可。

温馨提示：

1.在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒油、花椒粉等。

2.米线的软硬程度要适中，过软会影响口感，过硬则不易消化。

3.鸡肉块可以提前腌制一段时间，这样可以让鸡肉更加入味。

4.在烹饪过程中要注意火候掌握，避免糊底或焦糊。