鲮鱼豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合各种人群食用。下面我将为大家介绍几种不同的做法，让你可以尝试出更多美味的鲮鱼豆腐佳肴。

1. 清蒸鲮鱼豆腐

材料：

鲮鱼一条(约500克)

嫩豆腐一块(约300克)

姜片适量

葱段适量

盐适量

料酒适量

清水适量

做法：

1. 将鲮鱼去鳞、去内脏和鱼骨，切成块状备用。在切好的鱼块上撒上一些盐和料酒，腌制片刻，让其入味。

2. 将豆腐切成大小适中的块状备用。

3. 将姜片和葱段放在蒸盘底部，将腌制好的鲮鱼块放在上面，再放上豆腐块。

4. 加入适量的清水，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。

5. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

1. 红烧鲮鱼豆腐

材料：

鲮鱼一条(约500克)

嫩豆腐一块(约300克)

姜片适量

葱段适量

料酒适量

酱油适量

糖适量

盐适量

清水适量

做法：

1. 将鲮鱼去鳞、去内脏和鱼骨，切成块状备用。在切好的鱼块上撒上一些盐和料酒，腌制片刻，让其入味。

2. 将豆腐切成大小适中的块状备用。

3. 将姜片和葱段放在炒锅中煸炒出香味后捞出备用。

4. 在炒锅中倒入少量油，放入腌制好的鲮鱼块煎至两面金黄后取出备用。

5. 在锅中留少量底油，加入糖炒至溶化成焦糖色后加入姜片和葱段翻炒均匀。接着加入适量的料酒、酱油、清水和煎好的鲮鱼块，煮沸后转小火炖煮20分钟左右即可。最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

6. 最后将豆腐块放入汤中煮熟即可。

鲮鱼豆腐是一道非常适合家庭制作的美食，无论是清蒸还是红烧都非常美味可口。如果你想要尝试制作这道美食，不妨按照上述方法进行制作吧！