鲥鱼是一种淡水鱼类，不是海鱼。下面就为大家详细介绍一下鲥鱼的相关信息。

一、基本信息

鲥鱼属于硬骨鱼类，体型较大，通常可以长到1米以上。它的身体呈椭圆形，背部微隆起，腹部圆润。鲥鱼的头部较大，口小，眼睛突出，鳞片细小而光滑。鲥鱼的鳞片通常呈银白色或淡蓝色，非常美丽。

二、生活习性

鲥鱼生活在江河湖泊中，喜欢栖息在水底或水草丛中。它们是肉食性鱼类，主要以小鱼、虾、蟹等为食，也吃一些植物性食物。鲥鱼的生长速度较快，一般在1-2年内就可以达到成熟期。

三、营养价值

鲥鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，富含多种营养物质，如钙、磷、铁、锌等。它还含有丰富的不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸，对人体健康有很多好处。鲥鱼常被人们视为一种高档食材。

四、保护现状

由于过度捕捞和环境污染等原因，鲥鱼的数量逐渐减少。目前，许多国家已经采取了一系列措施来保护鲥鱼资源，包括限制捕捞量、建立保护区等。

五、烹饪方法

鲥鱼肉质鲜美，适合多种烹饪方法，包括清蒸、红烧、煎炸等。清蒸鲥鱼是最为常见的做法之一，能够保留鲥鱼的鲜美口感和营养成分。

虽然鲥鱼不是海鱼，但它仍然是一种美味可口的食材。我们应该合理食用，避免过度捕捞和破坏生态环境的行为，保护好这些珍贵的生物资源。