肉蟹煲是一道广东潮汕地区的传统美食，属于粤菜系。它以大闸蟹和猪肉为主要食材，加入特制的调料和蔬菜，经过砂锅慢炖而成。这道菜品因其鲜美的味道和独特的风味而备受食客喜爱。

关于肉蟹煲的口味，有些人认为它是甜的，有些人则认为它是咸的。实际上，这个问题并没有一个明确的答案，因为不同地区和不同制作方法的肉蟹煲可能会有不同的口味。

一般来说，肉蟹煲的主要调味料包括豆瓣酱、盐、鸡精、料酒等，这些调料都是咸味的。同时，在制作过程中还会加入一些糖类调料，如冰糖、红糖等，这些糖类调料可以中和一些咸味，使得整道菜品的口感更加平衡。有些肉蟹煲的味道可能会带有一些甜味。

也有一些肉蟹煲的制作方法并不添加糖类调料，或者添加的糖量非常少，这样制作出来的肉蟹煲就会呈现出比较明显的咸味。肉蟹煲的口味是否偏甜还是偏咸，还是要看具体的制作方法和个人口味而定。

肉蟹煲是一道美味可口的传统美食，其口味因制作方法的不同而有所差异。如果你还没有尝试过这道菜品，不妨前往当地的小摊位或餐馆品尝一下，感受一下它的美味吧！