鮟鱼是一种淡水鱼类，也被称为“黄鳍鲈”、“鲈鱼”等。下面我们来详细介绍一下鮟鱼的相关信息。

1. 外观特征：鮟鱼体型较小，一般体长在20-30厘米之间，最大可达50厘米左右。其身体呈椭圆形，头部扁平，口小而尖，鳞片细小而密集。鮟鱼的背部呈灰褐色或棕色，腹部为白色或淡黄色。

2. 生活环境：鮟鱼主要生活在淡水河流、湖泊和水库中，喜欢栖息在水草丛生的地方。它们属于杂食性鱼类，主要以浮游生物、小型底栖动物和藻类为食。

3. 分布范围：鮟鱼分布在中国南方地区，如广东、广西、福建、浙江等地都有分布。它们还分布在东南亚和印度洋的一些国家和地区。

4. 经济价值：鮟鱼是一种重要的经济鱼类，肉质鲜美，营养丰富，因此备受消费者喜爱。除了食用之外，鮟鱼还可以用来制作多种美食，如清蒸鮟鱼、红烧鮟鱼等。同时，鮟鱼的鳞片也可以用来制作中药材，具有一定的药用价值。

鮟鱼是一种常见的淡水鱼类，具有美味可口的肉质和丰富的营养价值。如果您有机会品尝到鮟鱼的美食，不妨一试。