餐车作为一种移动的餐饮形式，具有很大的市场潜力和发展前景。在选择餐车卖什么很赚钱时，要根据市场需求、竞争状况和自身条件来综合考虑，以下是一些比较适合餐车经营的食品类型：

一、快餐类

快餐类食品是餐车经营的主要品类之一，它包括汉堡、炸鸡、薯条、三明治等食品。这些食品制作简单、口感美味、价格适中，非常受消费者欢迎。而且快餐类食品的制作时间较短，可以快速供应，满足消费者的即时需求。

二、小吃类

小吃类食品也是餐车经营的重要品类之一，它包括煎饼、烤串、炸鱼、炒面等食品。这些食品口感独特、风味鲜美，深受广大消费者喜爱。而且小吃类食品的价格相对较低，容易被大众接受，适合在街头巷尾等人流密集的地方销售。

三、饮品类

饮品类食品也是餐车经营的一个重要品类之一，它包括奶茶、果汁、咖啡等饮品。这些饮品口感清新、营养丰富，受到年轻人和白领阶层的青睐。而且饮品类食品的价格相对较高，可以带来更高的利润空间。

四、甜点类

甜点类食品也是餐车经营的一个重要品类之一，它包括蛋糕、饼干、布丁等甜品。这些甜品口感香甜、色彩缤纷，深受女性消费者的喜爱。而且甜点类食品的价格相对较高，可以带来更高的利润空间。

五、特色菜品

特色菜品也是餐车经营的一个重要品类之一，它包括地方特色菜品、家常小菜等。这些特色菜品口感独特、风味鲜美，深受消费者喜爱。而且特色菜品可以根据季节和地域的不同进行调整和创新，保持新鲜感和吸引力。

餐车卖什么很赚钱需要根据市场需求和自身条件来综合考虑。以上是一些比较适合餐车经营的食品类型，希望能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要更多信息，请随时告诉我哦！