莜面烙饼是一种非常受欢迎的小吃，它口感酥脆、香味浓郁，而且制作简单，成本低廉。如果您也想要学习如何制作莜面烙饼，可以通过观看视频来了解具体的做法和技巧。

以下是制作莜面烙饼的步骤：

材料：

莜面粉 250克

温水 适量

食盐 适量

食用油 适量

葱花、香菜等调料(可选)

步骤：

1.将莜面粉放入大碗中，逐渐加入温水揉成面团。揉好后盖上湿布醒发15分钟。

2.将醒发好的面团分成若干份，搓成长条状。

3.取一小段面团，用擀面杖将其擀成薄片状。注意要擀得越薄越好。

4.在平底锅中倒入适量食用油，烧至六七成热。然后将擀好的面片放入锅中，煎至两面金黄。

5.取出煎好的莜面烙饼，撒上葱花、香菜等调料即可食用。

注意事项：

1.揉面时要逐渐加水，不要一次性加太多水，否则会影响面团的韧性。

2.擀面时要注意力度，不要用力过猛，否则容易把面团擀破。

3.煎莜面烙饼时火候要掌握好，火太大容易糊焦，火太小则不容易熟透。

4.可以根据个人口味加入各种调料，如辣椒酱、芝麻酱等。