米线是一种非常受欢迎的汉族传统食品，它是由米粉制成的细长条状食品，口感柔软，味道鲜美。而排骨则是一道营养丰富、美味可口的肉类食品，与米线的搭配更是相得益彰。下面就让我们来看一看如何用米线蒸排骨来制作美食吧！

材料：

猪排骨 500克

米线 100克

姜片 3片

葱段 2根

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟左右，去除血水和杂质；

2. 在排骨中加入适量的盐、料酒和生抽，拌匀腌制15分钟左右；

3. 将米线用水泡软备用；

4. 将姜片和葱段切成丝备用；

5. 将腌制好的排骨放入蒸盘中，铺上姜片和葱段；

6. 加入适量的水，大火蒸煮20分钟左右至熟透；

7. 将蒸好的排骨取出，倒掉多余的汤汁；

8. 在排骨上均匀地铺上泡软的米线，再淋上适量的食用油和鸡精即可。

小贴士：

在腌制排骨的时候可以加入一些辣椒粉或者花椒粉等调料，增加口感层次和风味；

在蒸排骨的过程中要注意掌握好时间，避免过熟或者不熟的情况出现；

如果喜欢吃辣的话，可以在淋上食用油和鸡精之前再撒上一些辣椒粉或者花椒粉。