酸汤毛肚是一道非常受欢迎的川菜美食，其口感鲜美、味道独特，深受广大食客的喜爱。下面我们来详细介绍一下酸汤毛肚的做法。

1. 准备材料：制作酸汤毛肚需要准备毛肚、酸菜、豆腐皮、木耳、葱姜蒜等食材。其中毛肚是酸汤毛肚的主要原料，需要先将毛肚去筋膜、去油腥味后切成薄片备用。

2. 制作酸菜：将酸菜切成小块并煮熟备用。

3. 制作豆腐皮和木耳：将豆腐皮和木耳分别用清水泡软后切成丝状备用。

4. 炒制调料：在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，然后加入花椒继续翻炒至香味四溢。接着加入切好的酸菜翻炒均匀，再加入适量的水烧开。

5. 加入毛肚：将煮熟的毛肚片放入锅中，加入适量的盐和味精调味，大火烧开后转小火慢慢煮熟。

6. 加入豆腐皮和木耳：当毛肚煮至七八成熟时，再加入切好的豆腐皮和木耳，继续煮至全部熟透即可。

以上就是酸汤毛肚的做法，下面我们来看一些酸汤毛肚的图片。

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这是一张酸汤毛肚的成品图，可以看到毛肚肉质鲜美、营养丰富，与酸菜、豆腐皮、木耳等食材搭配在一起，色香味俱佳，让人垂涎欲滴。

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这是一张酸汤毛肚的制作过程图，可以看到制作过程中需要先将毛肚去筋膜、去油腥味后切成薄片备用。这个过程需要一定的技巧和耐心。

[图片3]

这是一张酸汤毛肚的配料图，可以看到除了毛肚外，还需要加入酸菜、豆腐皮、木耳等食材才能制成美味的酸汤毛肚。这些食材不仅能够增加口感和营养价值，还能起到调节身体的作用。

酸汤毛肚是一道非常美味的川菜美食，其做法简单易学，而且口味独特、营养丰富。希望大家喜欢这道美食！