小龙包是一种非常受欢迎的中式传统点心，它的馅料可以是肉馅、豆沙馅等，口感软糯，味道鲜美。今天我们要介绍的是香菇小龙包的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的小龙包。

材料：

面粉500克

酵母10克

白糖30克

盐5克

温水适量

香菇泥适量

猪肉馅适量

姜末适量

葱花适量

酱油适量

料酒适量

胡椒粉适量

步骤：

1.将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的温水揉成面团，盖上湿布静置发酵1小时左右。

2.将香菇泡发后切成泥状，加入猪肉馅中，加入姜末、葱花、酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀备用。

3.将发酵好的面团揉成长条状，分成小剂子擀成薄皮。在薄皮中央放入适量的香菇肉馅，将皮对折捏紧封口。

4.将做好的小龙包放在蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟即可。

5.取出小龙包后撒上一些葱花和香菜叶即可食用。

小贴士：

1.在制作小龙包时要注意皮要擀得薄一些，这样口感会更好。

2.如果没有香菇泥，也可以用鲜香菇切成丁状代替。

3.在蒸小龙包时要用大火，水开后再放入小龙包，这样可以保证小龙包熟透。