餐饮业是一个需要不断学习和提高的行业，为了帮助员工提高专业技能和职业素养，餐饮企业通常会提供一些培训资料。以下是一些常见的餐饮业培训资料，供大家参考。

一、中餐烹饪基础知识资料

1. 《中餐烹饪技术》：这是一本介绍中餐烹饪技术的教材，内容涵盖了中餐烹饪的基本流程、调味技巧、刀工方法等方面的知识。

2. 《中式面点制作》：这是一本介绍中式面点制作的教材，内容涵盖了面点的制作流程、材料选择、口感调整等方面的知识。

3. 《中式烹调菜谱》：这是一本收录了众多中式烹调菜肴的菜谱，内容涵盖了川菜、粤菜、湘菜等多个菜系的经典菜品。

二、西餐烹饪基础知识资料

1. 《西餐烹饪基础》：这是一本介绍西餐烹饪技术的教材，内容涵盖了西餐烹饪的基本流程、调味技巧、刀工方法等方面的知识。

2. 《西式甜点制作》：这是一本介绍西式甜点制作的教材，内容涵盖了各种甜点的制作流程、材料选择、口感调整等方面的知识。

3. 《西餐菜单设计》：这是一本介绍如何设计西餐菜单的教材，内容涵盖了菜单的设计原则、菜品搭配技巧等方面的知识。

三、服务礼仪基础知识资料

1. 《酒店服务礼仪》：这是一本介绍酒店服务礼仪的教材，内容涵盖了迎宾礼仪、餐桌礼仪、送客礼仪等方面的知识。

2. 《商务礼仪》：这是一本介绍商务场合礼仪的教材，内容涵盖了商务会议、商务谈判等方面的礼仪知识。

3. 《职场沟通技巧》：这是一本介绍职场沟通技巧的教材，内容涵盖了如何与同事、客户进行有效的沟通和协调等方面的知识。

四、其他课程培训资料

1. 《团队建设与管理》：这是一本介绍团队建设与管理的教材，内容涵盖了团队合作、领导力、决策能力等方面的知识。

2. 《市场营销策略》：这是一本介绍市场营销策略的教材，内容涵盖了市场调研、品牌推广、销售技巧等方面的知识。

3. 《心理健康教育》：这是一本介绍心理健康教育的教材，内容涵盖了压力管理、情绪调节、自我认知等方面的知识。

以上这些是餐饮业常见的培训资料，它们可以帮助员工提高专业技能和职业素养，从而更好地适应行业的发展变化。