鱼腩煲是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们将详细介绍一下如何做出好吃的鱼腩煲。

材料：

鱼腩 500 克

姜片适量

葱段适量

干辣椒适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 将鱼腩洗净，切成小块备用。姜片和葱段切末，干辣椒剪成小段备用。

2. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片、葱段和干辣椒爆香。

3. 加入鱼腩块煸炒至变色，加入少量的料酒和盐调味。

4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮约20分钟左右，直到鱼腩熟烂入味。

5. 最后加入适量的生抽和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 在烹饪过程中可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如豆瓣酱、蒜泥等，增加口感。

2. 如果觉得汤汁不够浓稠，可以在炖煮的过程中加入少量的淀粉水勾芡。

3. 如果喜欢吃辣的话，可以多放一些干辣椒或者加入一些辣椒粉。