肉蟹煲是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我们来详细介绍一下肉蟹煲的材料和制作方法。

所需材料：

大闸蟹2只(约800克)

鸡翅中4只

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

水适量

食用油适量

步骤：

1.将大闸蟹洗净，用刀切去腹部的硬壳，取出蟹黄和蟹肉备用。

2.将鸡翅中放入开水中焯水，捞出备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段爆香。

4.加入焯好水的鸡翅中翻炒至表面变色。

5.加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉继续翻炒均匀。

6.加入适量的水，烧开后转小火煮约20分钟。

7.加入蟹黄和蟹肉，再煮约5分钟即可。

8.最后根据个人口味再加入一些调料，如辣椒酱等，翻炒均匀即可。

小贴士：

在焯鸡翅的时候可以加入一些姜片和葱段，这样可以去除鸡翅中的腥味。

如果没有大闸蟹，也可以选择其他海鲜或者肉类代替。

在加水的时候要适量，过多会导致汁液太多，过少则会影响口感。可以根据自己的喜好和需要来调整水量。