花甲炒土豆片是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下这道菜的做法。

所需材料：

花甲500克

土豆2个

葱姜蒜适量

料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精适量

植物油适量

步骤：

1. 将花甲洗净，用清水浸泡30分钟左右，去除沙粒和杂质。

2. 把土豆去皮切成薄片，放入清水中焯水，捞出沥干备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 在锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入花甲翻炒均匀，加入料酒煮一会儿。

6. 加入土豆片继续翻炒，加入盐、生抽、白胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀至土豆熟透即可出锅。

小贴士：

1. 在烹制花甲时，可以加入一些辣椒或者豆瓣酱增加口味。

2. 如果觉得土豆片不够入味，可以在焯水前加入少许盐和淀粉，这样可以让土豆更加嫩滑。

3. 在烹制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

花甲炒土豆片是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合家庭聚餐或者朋友聚会时食用。希望大家能够喜欢这道菜，也欢迎大家分享自己的烹饪心得。