长沙是湖南省的省会城市，也是一座美食之城。在这座城市里，有许多著名的餐饮界老板，下面就为大家介绍一下长沙市有名餐饮界老板。

1. 老长沙：老长沙是一家以湖南传统菜肴为主的餐厅，成立于1980年代，是长沙市最有名的湘菜餐厅之一。其创始人黄记煌先生，是一位有着30多年餐饮经验的老手，他将传统的湘菜制作工艺与现代的烹饪技术相结合，创造出了一系列口感独特、风味浓郁的湘菜佳肴。

2. 湘鄂情：湘鄂情是一家以湖南和湖北传统菜肴为主的餐厅，成立于2003年，是长沙市最受欢迎的湘菜餐厅之一。其创始人李志刚先生，是一位有着20多年餐饮经验的老手，他将传统的湘菜制作工艺与现代的烹饪技术相结合，创造出了一系列口感独特、风味浓郁的湘菜佳肴。

3. 大碗面：大碗面是一家以湖南特色小吃为主的餐厅，成立于1995年，是长沙市最有名的面食品牌之一。其创始人陈建民先生，是一位有着20多年餐饮经验的老手，他将传统的湖南小吃制作工艺与现代的烹饪技术相结合，创造出了一系列口感独特、风味浓郁的湖南小吃佳肴。

4. 小龙坎火锅：小龙坎火锅是一家来自四川的火锅品牌，成立于1993年，是长沙市最有名的火锅品牌之一。其创始人杜中伟先生，是一位有着30多年餐饮经验的老手，他将传统的四川火锅制作工艺与现代的烹饪技术相结合，创造出了一系列口感独特、风味浓郁的四川火锅佳肴。

5. 海底捞：海底捞是一家来自中国的火锅品牌，成立于1994年，是长沙市最受欢迎的火锅品牌之一。其创始人张勇先生，是一位有着20多年餐饮经验的老手，他将传统的中国火锅制作工艺与现代的烹饪技术相结合，创造出了一系列口感独特、风味浓郁的中国火锅佳肴。

以上就是长沙市有名餐饮界老板前五名，每一家都有自己的独特风格和特色，值得一试。当然，除了以上的餐厅外，长沙还有很多其他值得一试的餐馆和美食，例如湘西土家族风味餐厅、岳麓山下的农家乐等等。希望您能在这座美食之城中找到自己喜欢的餐馆和美食！