酸菜鱼是一道以鲜美的鱼肉和酸爽可口的酸菜为主要原料，口感丰富、营养价值高的川菜。在制作酸菜鱼时，鱼刺的多少也是影响口感的一个重要因素。下面就来介绍一下哪个品种的鱼刺少好吃。

1. 草鱼：草鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩、口感鲜美，而且鱼刺较少，是制作酸菜鱼的不错选择。

2. 鲤鱼：鲤鱼也是一种常见的淡水鱼类，其肉质较为细腻、口感鲜美，而且鱼刺较少，也是制作酸菜鱼的不错选择。

3. 鲈鱼：鲈鱼是一种常见的海水鱼类，其肉质细嫩、口感鲜美，而且鱼刺较少，也是制作酸菜鱼的不错选择。

4. 青鱼：青鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质较为细腻、口感鲜美，而且鱼刺较少，也是制作酸菜鱼的不错选择。

以上这些品种的鱼肉质细腻、口感鲜美、鱼刺较少，是制作酸菜鱼的不错选择。如果您想品尝正宗的酸菜鱼，可以选择到正规的餐厅或超市购买相应的食材进行自己制作。希望本文能为您提供一些有用的信息，祝您的生活愉快！