饮品店的考核标准通常包括以下几个方面：

1. 产品质量

饮品店的产品质量是其经营的核心，因此产品质量的考核非常重要。饮品店应确保产品符合相关的卫生、安全和营养标准，并定期进行质量检测和改进。饮品店还应该注意产品的保质期和储存条件，以确保产品的质量和安全。

2. 服务质量

饮品店的服务质量也是其经营的重要方面之一。饮品店应该提供优质的服务，包括热情周到的服务态度、专业的产品知识和推荐能力、快速高效的服务流程等。饮品店还应该关注顾客反馈，及时处理顾客投诉和建议，不断提高服务质量。

3. 经营管理

经营管理是饮品店长期发展的基础。饮品店应该合理规划和管理各项业务，包括人员管理、财务管理、库存管理等。同时，饮品店还应该注重市场营销和品牌建设，提高知名度和美誉度，增加销售额和利润。

4. 环境卫生

环境卫生是饮品店的基本要求之一。饮品店应该保持店内环境整洁、卫生，符合相关卫生标准。同时，饮品店还应该关注员工健康状况，加强员工培训和健康管理，确保员工身体健康，不影响服务质量。

饮品店的考核标准主要包括产品质量、服务质量、经营管理和环境卫生等方面。这些标准是保障饮品店长期发展和顾客满意度的基础，也是促进行业健康发展的重要保障。