面包是一种常见的食品，它可以作为早餐、午餐或晚餐的主食。而面包的配料表则是决定面包品质和口感的关键因素之一。下面将详细介绍面包的配料表及其作用。

1. 面粉

面粉是制作面包的主要原材料之一，其主要成分为淀粉质和蛋白质。面粉的选择对面包的品质和口感有着至关重要的影响。一般来说，高筋面粉适合制作需要韧性的面包，中筋面粉适合制作口感柔软的面包，低筋面粉适合制作蛋糕等甜品。

1. 酵母

酵母是制作面包的重要原料之一，它是面团发酵的关键因素。酵母中含有多种酶类，可以分解淀粉质和蛋白质，使其转化为糖类和氨基酸，从而使面团膨胀发酵。酵母的种类和用量对面包的口感和质量有着重要的影响。

1. 糖

糖是面包中的甜味剂，它可以增加面包的甜度和香气。糖还可以促进酵母的生长和发酵，从而使面团更加松软。不过，过多的糖会影响面包的健康性，因此在制作面包时需要注意糖的用量。

1. 盐

盐是面包中的调味剂，它可以增加面包的味道和香气。同时，盐还可以调节面团的酸碱度，促进酵母的生长和发酵。不过，过多的盐会影响面包的口感和健康性，因此在制作面包时需要注意盐的用量。

1. 黄油

黄油是面包中的油脂类添加剂，它可以增加面包的香气和口感。黄油还可以促进面团的发酵和膨胀，从而使面包更加松软。不过，过多的黄油会影响面包的健康性，因此在制作面包时需要注意黄油的用量。

面包的配料表对于面包的品质和口感有着至关重要的影响。在制作面包时，需要根据不同的需求选择适当的面粉、酵母、糖、盐和黄油等原材料，并注意它们的用量和搭配方式，以制作出口感细腻、香气浓郁、营养丰富的美味面包。