鲭鱼是一种常见的海鲜食材，它的肉质鲜美、营养丰富，可以用多种不同的方式进行烹制。下面就来介绍一些鲭鱼的常见做法大全，希望能够为您提供一些灵感和参考。

1. 清蒸鲭鱼

材料：鲭鱼一条、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法：将鲭鱼去头去尾、去内脏后，用刀在鱼身两侧各切几道口子，以便入味。将姜丝和葱段放在鱼身上，倒入适量的料酒和盐，再加入清水，上锅蒸约10分钟即可。

1. 煎鲭鱼

材料：鲭鱼一条、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。

做法：将鲭鱼去头去尾、去内脏后，用厨房纸擦干水分。在鱼身两侧均匀地撒上盐和黑胡椒粉，然后在锅中倒入适量的橄榄油，等油热后放入鲭鱼，两面煎至金黄色即可。

1. 红烧鲭鱼

材料：鲭鱼一条、葱姜蒜适量、料酒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、清水适量。

做法：将鲭鱼去头去尾、去内脏后，切成块状备用。锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒和酱油翻炒均匀，再加入适量的水和糖、盐，放入鲭鱼块煮熟即可。

1. 烤鲭鱼

材料：鲭鱼一条、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量。

做法：将鲭鱼去头去尾、去内脏后，用厨房纸擦干水分。在鱼身两侧均匀地撒上盐和黑胡椒粉，然后在表面刷上一层橄榄油，放入预热好的烤箱中烤约20分钟即可。

鲭鱼可以用多种不同的方式进行烹制，每一种方法都有其独特的风味和口感。如果您还没有尝试过这些做法，不妨动手试一试吧！