鲗鱼豆腐是一道美味又营养的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面我们来详细了解一下鲗鱼豆腐的做法大全。

材料：

鲗鱼肉 300克

嫩豆腐 1块(约300克)

青葱、姜末、蒜末适量

盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、水淀粉适量

食用油适量

做法：

1. 将鲗鱼肉洗净，切成小块备用。

2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。

4. 加入鲗鱼肉翻炒至变色。

5. 加入少量料酒、生抽、鸡精、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

6. 加入焯好水的豆腐，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。

8. 最后加入水淀粉勾芡即可。

Tips:

1. 在烹制过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

2. 如果不喜欢辣味，可以不加辣椒或者减少辣椒的用量。

3. 如果想要增加口感的丰富度，可以在炒鲗鱼肉的时候加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等。

鲗鱼豆腐是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对身体健康有很多好处。希望大家能够尝试制作这道美食，享受健康美味的生活！