虾仁炒米是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美、营养丰富，而且制作简单易学。下面就为大家详细介绍一下如何制作美味的虾仁炒米。

所需材料：

米饭 200克

虾仁 150克

胡萝卜 50克

青豆 50克

葱姜蒜适量

盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精适量

植物油适量

步骤一：准备食材

首先将米饭洗净后放入电饭煲中煮熟备用。虾仁去壳去肠泥，用清水冲洗干净备用。胡萝卜和青豆分别洗净切小块备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：热锅凉油

将植物油倒入锅中，烧热至六成热时放入葱姜蒜末爆香。接着放入虾仁翻炒至变色。

步骤三：加入蔬菜翻炒

将胡萝卜和青豆放入锅中继续翻炒，炒至蔬菜变软后加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

步骤四：加入米饭翻炒

将煮好的米饭放入锅中，用铲子轻轻地翻动，让米饭均匀地裹上调料和蔬菜的味道。最后加入适量水，盖上锅盖焖煮约3分钟左右，直到米饭变得松软有弹性即可。

步骤五：装盘上桌

将炒好的虾仁炒米盛入盘中，撒上一些葱花点缀即可。这道美味的虾仁炒米就做好了！

Tips:

1.在烹饪过程中要注意火候，避免过度焦糊或过生的情况出现。

2.可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐、胡椒粉等调味料的用量。

3.如果喜欢更加丰富的口感，可以加入一些豌豆、玉米粒等蔬菜一起翻炒。