饮品师是制作各种饮品的专业人员，需要具备一定的知识和技能。下面，我们将详细介绍饮品师必备的知识点。

1. 饮品分类和制作方法

饮品可以按照不同的分类方式进行划分，例如按照原料种类、制作工艺、口感特点等。饮品师需要了解各种饮品的分类和制作方法，包括咖啡、茶、果汁、奶昔等。饮品师还需要掌握各种饮品的配方和调制技巧，例如咖啡的萃取时间、茶的泡法、果汁的搭配等。

1. 原材料知识

饮品的制作离不开各种原材料，例如茶叶、咖啡豆、水果、牛奶等。饮品师需要了解各种原材料的特点和用途，例如茶叶的种类、咖啡豆的产地、水果的成熟度等。饮品师还需要了解不同原材料之间的搭配和相互作用，以及如何根据顾客的要求选择合适的原材料。

1. 设备操作技能

饮品师需要熟练掌握各种设备的使用方法和维护保养技巧，包括咖啡机、搅拌器、榨汁机、冰沙机等。饮品师需要能够正确地使用这些设备，保证饮品的质量和口感，同时还需要了解设备的故障排除方法和维修保养知识。

1. 卫生保健技能

饮品师需要保持良好的卫生习惯，包括洗手、戴口罩、穿戴工作服等。饮品师还需要了解食品安全和卫生要求，遵守相关的法律法规和标准，确保制作的饮品符合卫生要求。

1. 沟通和服务技能

饮品师需要与顾客进行良好的沟通和服务，包括听取顾客的需求和要求，提供专业的建议和推荐，以及处理顾客的投诉和反馈。饮品师需要具备良好的服务意识和沟通能力，让顾客感受到优质的服务体验。

饮品师需要具备饮品分类和制作方法、原材料知识、设备操作技能、卫生保健技能、沟通和服务技能等一系列的知识点。只有不断提升自己的专业素养和综合能力，才能成为一名优秀的饮品师。