馄饨是一种非常受欢迎的中式食品，它不仅美味可口，而且制作简单。但是，很多人在包馄饨的过程中会遇到一个问题，就是馄饨开裂。下面是一些保存馄饨不开裂的小技巧，希望能对你有所帮助。

步骤1:和面时加水适量

在和面的时候，要注意加水的量。如果水太多，面团会变得过于湿润，容易开裂。在和面的时候，应该根据面粉的质量和环境的湿度适当调整加水量。一般来说，每500克面粉加入约200毫升左右的水即可。

步骤2:揉面时用力适中

揉面的时候，要用力适中。如果用力过猛，会导致面筋过度拉伸，从而使馄饨皮变得脆弱易破。在揉面的时候，要尽量避免用力过猛，以免影响馄饨皮的质量。

步骤3:擀皮时用保鲜膜包裹

在擀皮的时候，可以将擀好的皮用保鲜膜包裹起来，然后放在冰箱里冷藏备用。这样可以保持皮的柔软度，防止其变硬开裂。

步骤4:煮馄饨时火候掌握好

在煮馄饨的时候，要注意火候的掌握。如果火太大，会导致馄饨皮迅速膨胀变硬，从而容易破裂。在煮馄饨的时候，可以先将水烧开，然后再放入馄饨，等水再次烧开后，加入一杯冷水，再等水再次烧开后，再加入一杯冷水。这样重复三次，直到水不再沸腾为止。这样可以保证馄饨的口感和质量。

步骤5:保存馄饨时用保鲜膜包好

在保存馄饨的时候，可以将它们用保鲜膜包好，然后放在密封袋里保存。这样可以保持馄饨的新鲜度和口感，防止其受到空气和水分的影响而变质或开裂。

以上就是一些保存馄饨不开裂的小技巧。通过合理的和面、揉面、擀皮、煮馄