自助烧烤店是近年来越来越受欢迎的餐饮形式，它为顾客提供了更多的选择和自由度。在自助烧烤店里，你可以选择各种不同的菜品种类，包括肉类、海鲜、蔬菜等等。以下是一些常见的自助烧烤店菜品种类：

1. 肉类：肉类是自助烧烤店中最常见的菜品之一。这些肉类可以是牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等等。它们通常被切成薄片或块状，以便更容易烤熟。还有一些特殊的肉类，如鸭肉和鹅肉等。

2. 海鲜：如果你喜欢吃海鲜，那么自助烧烤店也是一个不错的选择。海鲜包括虾、蟹、贝类、鱼类等等。这些海鲜通常需要提前处理好，以便在烤制时更容易入味。

3. 蔬菜：蔬菜也是自助烧烤店中的重要菜品之一。这些蔬菜可以是洋葱、青椒、茄子、西兰花等等。将蔬菜切成适当的大小和形状，然后在烤架上烤熟，可以制作出美味的蔬菜串。

4. 面包和甜点：除了主菜之外，自助烧烤店还会提供一些面包和甜点来满足你的口腹之欲。这些甜点包括饼干、蛋糕、冰淇淋等等。

5. 饮料：在自助烧烤店里，你还可以享受各种不同的饮料，如啤酒、果汁、汽水等等。这些饮料可以帮助你解渴并增加食欲。

总的来说，自助烧烤店的菜品种类非常丰富多样，可以满足不同口味的人们的需求。无论你是喜欢肉类还是蔬菜，都可以在这里找到自己喜欢的食物。